丹波・丹後の広域情報誌 TOWN TOWN

　
水ようかん
用意するもの（8人分）　
水…600cc
こしあん（粒あんでも可）…400ｇ
粉寒天…４ｇ 砂糖…90ｇ　 塩…少々
（1）鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて沸騰させ、木べらで混ぜてよく溶かす
（2）　（１）に砂糖を入れ、よく溶かす
（3）　（２）にあんを２～３回に分けて入れ（写真）、 溶けたら火を止め、塩を加える
（4）　（３）が40℃くらいになるまで、何度か混ぜながら冷ます
（5） （４）をタッパーや型などに手早く流し込み（写真）、冷蔵庫で２時間ほど冷やして完成
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2011.4.2