気になるお店
 うどん |
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| 福路 山ふところ | |
| 手作業にこだわった自慢の“おうどん” |
 山ふところに建つ築100年の古民家で、100％手作業にこだわったうどんを届けている。麺は北海道産小麦粉を用いた純手打ち。弾力に富みながらコシが強い。ダシは、利尻昆布、国産のウルメイワシ節、サバ節、カツオ節などで、毎朝2時間かけて仕上げる。もちろん完全無添加。お昼の献立は、自慢のうどんに、自家製野菜や地元産食材を使った日替わりの小鉢、うどんダシの炊き込みご飯、フルーツが付いた「手打ちおうどん膳」。うどんの種類によって値段が変わり、かけは1000円、わかめ・ざる・釜あげは1200円、肉・土ごぼう天・釜あげ卵は1300円、天ぷらは1400円。うどん単品もある。注文を受けてからゆでるので15分ほど待たなければならない。 夜は完全予約制（会席料理、4人より）。隣の蔵では隠れ家的な茶房を営んでいる。
2012.2.4 |
